Welcome to the Frontpage

Зелень

В прежние времена укроп был первой зеленью, появляющейся на нашем столе. Теперь привозной укроп в продаже круглый год. Но всё-таки тот, что вырос на своих огородах, и вкуснее, ...

Редкое блюдо на нашем столе обходится без укропа. Специфический, пряный аромат, необычная «внешность», да и традиции наши обеспечивают этой траве такое большое количество поклонников. Да и витаминчики ...

Этот замечательный зеленый овощ не является столь распространенным на наших столах, как, например, огурцы или капуста. Однако это вовсе не означает, что спаржа менее богата полезными веществами ...

Петрушка пришла к другим народам из Греции. Называлась она тогда петроселинон, что означает горный сельдерей. Очень долгое время петрушка использовалась как ритуальное и декоративное растение. По некоторым ...

За что мы любим укроп? За аромат. Укроп в числе первых появляется ранней весной. И его запах напоминает о том, что весна пришла!.. Но не всякий укроп ...

Шпинат - однолетнее холодостойкое растение семейства маревых (лебедовых). Существует несколько разновидностей шпината: обыкновенный, новозеландский, американский, малабарский. Родина шпината - Передняя Азия. В диком виде он растет на Кавказе, в ...

По всей Европе, в Азии и в Америке вдоль дорог и на лугах можно встретить растение с бледно-голубыми цветочками – цикорий. Его ценят пасечники как отличный медонос. ...

Итак, сейчас Вы сможете прочесть о траве, которая пользовалась успехом еще в древние времена. Именно ее возделывали в Древнем Риме, Греции и даже Египте как лекарственное, пряное и ...

В детстве многие из нас, приехав на дачный участок или к бабушке в деревню, первым делом отправлялись на поиски вкусной, кислой травки, именуемой щавелем. Такое поведение не удивительно, ...

Укроп – это одно из тех немногих растений, которыми пользуется человек практически каждый день. На свете не найдется человека, который бы ни разу в жизни не ел укропа. ...

Традиционная медицина мало использует щавель для лечения, хотя в старину земские врачи успешно справлялись с его помощью с туберкулёзом лёгких, облегчали боли при ревматизме. Свежие листья прикладывали на ...

Укроп душистый (Anethum graveolens) - культура холодостойкая, светолюбива и требовательна к влажности почвы, особенно в начале развития. Укроп выращивают как самостоятельную культуру и как уплотнитель в открытом ...

Укроп пахучий, или огородный (Anethum graveolens L.) — короткоживущее однолетнее травяное растение семейства зонтичных, произрастающее в юго-западной и центральной Азии. Это единственный вид рода укроп, иногда ...

В этой статье речь пойдет о достаточно распространенной и любимой траве на нашем обеденном столе. Да, конечно же, это – укроп. Ведь укроп признан не только вкусной, ...

Фенхель, или Foeniculum, - это зонтичное растение в народе зовется ласково – сладкий укроп. Фармакологи фенхель обыкновенный называют еще аптечным. Травянистое многолетнее растение семейства зонтичных (Apiaceae) вырастает ...

Шпинат (Spinacia oleracea) - это цветущее растение семейства Amaranthaceae, уроженец центральной и юго-западной Азии. Это - ежегодное растение (редко двухлетнее), которое вырастает в высоту до 30 см. ...

Родина— Южная Европа, Египет, Малая Азия, В Западной и Северной Европе известен с XVI века. Легко возделывается в домашних условиях в ящиках, горшках в течение всего года. Считается, ...

Именно так несколько веков назад назвали шпинат арабские учёные. И хотя родиной этого растения, по- видимому, является Кавказ, в древности о нём в Европе не знали. ...

Мало кто знает, что название автомобиля Honda означает "главное рисовое поле". Отечественный автопром, впрочем, недалеко ушел по осмысленности названий: дать автомобилю имя возвышенности на правом берегу Волги - это заявка ...

ГРЕЧКА Гречневая крупа считается питательным и полезным продуктом. Белковые вещества, аминокислоты, витамины группы В и Р, соли железа, кальция фосфора, микроэлементы, органические кислоты — все это содержится в трехгранных плодах гречихи. ...

Все мы помним нашего великого А.С. Пушкина и его знаменитую сказку: «Сказка о Попе и его работнике Балде». Но мы, читая сказку, очень редко задумываемся над вопросом, что за продукт ...

Ветхозаветные патриархи были умными людьми, а потому знали что сеять. Вот почему именно ячмень, то есть та самая перловка, над которой мы привыкли снисходительно посмеиваться, упоминается в Библии целых 20 ...

Стремление аристократов к изысканности однажды сыграло с ними весьма злую шутку. Они отказывались есть гречку – из-за ее темного цвета, якобы недостойного утонченных желудков, и, презрительно называя гречку «черной кашей», ...

Мы привыкли использовать рис периодически в качестве гарнира, но ведь это еще и очень полезный продукт, ниже мы приведем несколько интересных фактов относительно этого злака. Начнем с того, что по содержанию ...

Слово «пшено» у большинства людей прочно ассоциируется со скотным двором, по которому бродят упитанные куры и сытые гуси. А между тем просо, из которого получают золотистые зерна пшена — один ...

После длительного бойкота углеводы возвратились в здоровое питание и модные диеты в виде цельных злаков, подтвердив народную мудрость, что новое – это хорошо забытое старое. Злачная история На волну популярности цельные ...

Толокно - русский народный продукт, издавна хорошо известный и широко распространенный в нашей стране. Его вырабатывали в дореволюционной России в Вятской, Вологодской, Костромской и других северных губерниях кустарным способом: овес ...

То, что японцы любят рис, – не секрет. Но вот то, что они предпочитают именно японский рис, знают немногие. А ведь именно этот сорт злака – кстати, самый дорогой в ...

ЯЧМЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Hordeum vulgare L. Семейство злаковые — Gramineae. Ячмень обыкновенный — однолетнее травянистое растение с прямостоячими узловатыми стеблями и соцветием в виде четырех или шестигранного колоса. Ячмень — ...

Попкорн (научное название «zea mays everta») – вид кукурузы. По-английски кукуруза – «corn».Причем слово «corn» в истории человечества не всегда означало «кукурузу». В библии, например, говорится о том, что в ...

Рассказ гастроэнтеролога. Овсяная Регулярно употребляя эту кашу, можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Она придает много энергии, так что вы будете бодрыми целый день. В ней содержится четверть суточной нормы клетчатки, а три ...

Вы, наверное, знаете о художественных музеях, в которых выставляются картины и другие произведения искусства. Но известно ли вам, что существуют настоящие музеи шоколада? Таких музеев не один десяток во всем ...

Многие из нас привыкли считать шоколад соблазнительным, но калорийным лакомством, которое ценят в основном из-за его приятного вкуса. Однако теперь любители этого продукта могут порадоваться: последние научные исследования показывают, что ...

Под словом «шоколад» раньше понималось сырые или обработанные продукты, которые изготовляются из семян тропического дерева какао. Плод какао дерева, из которого делают шоколад, растет прямо на стволе и выглядит он ...

История сладостей началась, по крайней мере, 4 тысячи лет назад с египетских десертов, описанных в дошедших до нас папирусах. Установлено, что засахаренные фрукты продавались на рынках в 1566 г. до ...

Теоброма – пища богов, так назвал какао знаменитый естествоиспытатель Карл Линней, — вид деревьев из семейства Мальвовые. Это растение происходит из тропиков Америки, культивируется по всему свету в тропиках обоих ...

Как показал химический анализ глиняных сосудов, принадлежавших индейцам чако (Chaco), напитки из какао-бобов были известны в Северной Америке за тысячу лет до нашей эры. Это открытие сделала Патрисия Кроун (Patricia ...

В конце XVIII - начале XIX века шоколадный напиток считали панацеей от сенной лихорадки, болезней желудка, легких и многих других заболеваний. Современные ученые не пришли к единому мнению о воздействии шоколада ...

Горячий шоколад готовится из шоколадного порошка в специальном аппарате, либо с помощью парового крана кофемашины. Существует два основных способа приготовления этого аппетитного напитка − итальянский и французский. Горячий шоколад по-итальянски ...

Шоколад всегда оправдывает ожидания. Тепло, которое от него исходит, – настоящее. Его блеск означает радость. Шоколадная же горечь парадоксальным образом нерасторжимо связана со сладостью "Съедобный" шоколад, тот, который можно было не ...

Шоколад- это продукт переработки какао-бобов с сахаром. В состав шоколада входят: ...

Когда-то давно мексиканский садовник по имени Кветцалькоатль, наделенный богами талантом разводить чудесные сады, вырастил одно малоприметное деревце, которое назвал какао. Семена его плодов, чем-то похожие на огурцы, имели горький вкус. ...

Странно даже объяснять, что такое шоколад. А вот выяснить, что с ним происходит нового и невиданного, не мешает Два взгляда на шоколад Специалитеты, вырвавшиеся на простор мировой кулинарии, иногда непоправимо меняются. Возьмем, ...

Полезные свойства какао. Какао-бобы были открыты испанскими конкистадорами в Мексике и Перу. Жители этих районов – ацтеки, использовали какао таким образом: растирали плоды, добавляли острые специи, иногда – мед, и ...

Шоколад всегда считался полезным продуктом. Он входил и входит в пайки полярников, солдат многих армий, о нем благожелательно отзываются медики. Но насколько справедливо такое отношение к шоколаду? Проверял ли кто-нибудь ...

История шоколада, столь привычного нам сейчас, началась очень давно, более 3000 лет назад. Некоторые лингвисты полагают, что слово "какао" впервые прозвучало как "kakawa" примерно за 1000 лет до нашей эры, ...

Думаете, речь пойдет о шоколаде? Давно ищете себе оправдание для того, чтобы съесть очередную плитку или конфету, ссылаясь на то, что это - исключительно здоровая пища? А ВОТ И НЕТ! Здоровой ...

Самый «юный» шоколад — это белый. Действительно, он появился совсем недавно – примерно в 1930 году, благодаря компании Нестле. А поскольку в Советском Союзе такое лакомство было неизвестно, для нас ...

С забытым на полке холодильника шоколадом можно сотворить чудеса... А если у вас не хватает воображения, воспользуйтесь следующими советами и у вас всё будет «шоколадно». Для начала, существует три категории ...

Разговор о шоколаде - почти всегда разговор об изысканном наслаждении. Вспомните, как нежно пел "Булочку с шоколадом" Джо Дассен. Или Иосифа Бродского: "Мулатка тает от любви, как шоколадка, в мужском ...

Шоколад «Алёнка» — молочный шоколад, изготавливаемый в СССР, а позднее в России на кондитерской фабрике «Красный Октябрь» с 1966 года. В настоящий момент марка шоколада «Алёнка» принадлежит компании «Объединённые кондитеры», ...

Когда будете в Мексике, купите местный деревянный сундучок – с ацтекскими узорами и медными ручками. Сложите в него молочные зерна кукурузы, палочку корицы, уваренный сок агавы в бутылочке, корень имбиря, ...

Чаепитие в Китае насчитывает 4 тыс. лет. Чай считается одним из непременных напитков в жизни китайцев. Старинная китайская поговорка гласит: "Переступив через порог своего дома, прежде всего, позаботьтесь о семи ...

Зеленую Сенчу получают из первых листиков чайных кустов, которые пребывали в спячке с осени и начинают давать новые побеги в конце апреля - в мае. Темная блестящая Зеленая Сенча имеет ...

Британские ученые установили, что люди, которые выпивают несколько чашек чая в день, быстрее справляются со стрессом. Результаты исследования свидетельствуют о том, что участники эксперимента, которые пили чай четыре раза ...

Первый чай, известный человеку, вероятно, был белым. По легенде, люди узнали о чае после того, как Божественный Земледелец Шень Нун, пришедший на землю, чтобы изучить свойства растений и ...

Установлено, например, что многократное заваривание одной и той же порции чая на работе действует на организм не лучшим образом. Заварка всегда должна быть свежей. Иначе чай из лекарства превратится в ...

По сути желтый синий чаи – это те же оолонги, отличающиеся различной степенью ферментации. Желтыми чаями называют слегка ферментированные (10-20%) оолонги, близкие по своим характеристикам внешнему виду и ...

Впервые чай стали употреблять давным-давно. До сих пор в горах Китая растет кустарники дикого чая. Но кто именно додумался заваривать листья этого растения сейчас уже невозможно сказать. Тем не менее, ...

Чай Зеленый Лимон фирмы Ньюби имеет запах свежести с деликатным характером и мягким лимонным послевкусием, и он вызывает большое удовлетворение у тех, кто ищет чего-то необыкновенного. Иногда говорят, ...

«Чайный лист должен быть смят как сапог всадника, изогнут как подгрудок вола, раскрыт как дымка, поднимающаяся из ущелья», – этот образ чайного листа идеально подходит для описания чая, приготовленного над ...

Оолонг («у-лун» - «чайный дракон») – занимает промежуточное место между неферментированным зеленым чаем и полностью ферментированным черным. Степень ферментированности классических оолонгов 40-50%. Оолонги чаще всего производятся из зрелых листьев, собираемых ...

Чай в Индии начали выращивать относительно недавно – во второй половине 19 века. Однако в предгорьях Гималаев на севере и северо-востоке страны чайные деревья росли и до прихода англичан. Много ...

На японские острова чай попал из Китая, оттуда пришло и искусство чаепития. Правда, в Японии оно претерпело весьма существенные изменения – не столько по форме, сколько по духу. В ...

Одной из разновидности чая является желтый чай. Такой чай относится к высшим сортам. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов: - собирают молодые побеги, преимущественно почки чайного листа; - затем почки завяливают, а иногда ...

Говоря о пользе чая, следует напомнить и о некоторых предосторожностях. Во-первых, отдельным категориям людей следует сократить потребление чая или вообще исключить его из своего рациона. К ним относятся ...

В Англии чай с лимоном называют "русским чаем". А чтобы этот напиток стал по-настоящему английским, не хватает одной лишь капли... Капли натурального эфирного масла бергамота. Считается, что чай должен быть, ...

- Так как все-таки правильно заваривать зеленый чай? - Так же, как и черный. Нужно взять чай из расчета одна чайная ложка на чашку плюс чайная ложка на заварной чайник, залить ...

Мы впервые занялись изготовлением чая по необходимости – в начале девяностых из магазинов исчезли даже совершенно непривлекательные (с запахом запаренных березовых веников) пачки грузинского чая. Об индийском ...

Существует множество национальных традиций чаепития – японская чайная церемония, китайское искусство гунфу-ча, русское чаепитие, английское чаепитие и другие. Кроме того существует огромное количество модификаций чайных традиций и ...

Семейство черных драконов Ориентироваться во всем этом многообразии можно, если помнить, что на самом деле типов чая - всего пять: черный, красный, желтый, белый и зеленый. Все остальное - ...

Еще 500 тысяч лет назад люди бросали чайные листья в кипяток и наслаждались получившимся напитком. Нравился ли им аромат чая или они знали что-то о его лечебных свойствах? Неизвестно. Но ...

Китайцы пьют много зеленого чая. Они кладут с утра несколько листочков чая в чашку и подливают туда горячую воду в течение всего дня. Поскольку теин уходит с первым ...

После баньки приятно попить крепкий душистый чай. Но его заваривание - особое искусство. Чтобы получился вкусный и ароматный напиток, соблюдай следующие правила:Воду кипяти до появления первых пузырьков и только один ...

О пользе чая известно всем. Особенно воспеты все чудодейственные свойства зеленого чая. Горячая чашка с волшебным напитком согреет в холодную зимнюю погоду, приятный аромат подарит хорошее настроение и ...

Международное радио Китая обратилось к любителям крепкого чая с предупреждением о том, что этот напиток может быть вреден для здоровья. А ведь Китай – это стран, где когда-то такой чай ...

Выбирая чай, мы, прежде всего, ориентируемся на информацию, содержащуюся на упаковке, при этом обязательно следует обратить внимание на дату изготовления (срок годности). Вся эта информация может быть достоверна ...

Зелёный чай в Китае – это не просто вид чая. Именно зелёный чай китайцы пьют чаще всего и считают лучшим из чаёв. Выращивают его в 18 провинциях Китая. Зелёный чай ...

Открытие красного чая связывают с одним давним случаем. Однажды резко изменилась погода, и ночью был сильный туман. На утро весь чай, оставленный в кучах сильно сопрел. Спустя некоторое время технология была ...

НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ. Зелёные чаи. Существует огромное количество разновидностей зелёного чая. Его производят в 18 провинциях Китая. На мировом рынке продажа зелёного китайского чая занимает до 70%. Главная особенность производства зелёного чая заключается в ...

Согласитесь: англичане достойны похвалы. И речь сейчас не о гении Шекспира или достижениях Бекхэма, а об английском чаепитии. Ежедневная чашка чая в пять часов по полудню – элементарная ...

Традиция чаепития существует давно. Чай — одно из самых распространенных и почитаемых многими от мала до велика натуральных лекарств без рецепта. Как приготовить чай, чтобы он был вкусным, ароматным ...

Сегодня все знают, что разницу между черным и зеленым чаем определяет процесс их производства. При приготовлении зеленого чая листочки не подвергают ферментации, а только высушивают. Таким образом они ...

Самым известным чаем из провинции Юньнань является пуэр. Жители Юньнани начали обрабатывать чай ещё в период Троецарствия. Существует мнение, что в это время мудрый тактик Чжуге Лян из Сычуани призвал ...

Зеленую Сенчу получают из первых листиков чайных кустов, которые пребывали в спячке с осени и начинают давать новые побеги в конце апреля - в мае. Темная блестящая ...

Althaus — это чайная коллекция для ресторанов и чайных бутиков Коллекция Althaus включает в себя более 80 видов листового и пакетированного чая: это различные сорта черного и зеленого чая, ...

Зеленый чай, считавшийся до недавнего времени восточной экзотикой, приобретает среди любителей чая все большую популярность. В России ещё в XVII-XVIII вв. зеленый чай, привезенный из Китая, был достаточно ...

Листовой и гранулированный чай: основные достоинства и недостатки обеих разновидностей. Чай – удивительный напиток, который в нашей стране стал поистине народным. Без чашки этого ароматного напитка невозможно представить себе ни завтрак, ...

Ароматизированные чаи достаточно популярны и производятся многими частными компаниями. Например, в Китае ароматизированные чаи особенно популярны на севере страны. Чаю дают либо впитать аромат свежесобранных цветов, либо ...

Когда я только начинала заниматься китайским чаем, мне дали попробовать кудин – заваренные палочки, туго скрученные из длинных листочков. Мама дорогая, сказать, что это был горький напиток – значит, ничего ...

Как понять, хорош ли чай, который вы купили? Для этого нужно знать, что качество зеленого чая распознают по цвету чаинок. Они должны быть светло-зелеными, фисташкового оттенка, с матовым золотистым или ...

Этот напиток многие считают чуть ли эликсиром молодости. Попробуем разобраться, чем он действительно полезен и какие свойства ему только приписываются 1. Из чего делают зелёный чай? И зелёный, и чёрный ...

Холодный зеленый чай в жару - не панацея. На свете существует множество рецептов чайных коктейлей, способных повысить сопротивляемость организма температурному воздействию. Подарок Азии Каждый китаец знает, что летом следует пить ...

Начиная с эпохи Тан и в течение 5 последующих династий, сырьё для белых чаев собирали молодые красивые девушки до 18 лет. Ранней весной они выходили на чайные плантации, срывали только ...

Классическое искусство заваривать чай всегда начинается с выбора воды. Наивно думать, что одно лишь наличие высококачественного чая - гарантия получения такого же высококачественного напитка. Вода не имеет никакой питательной ценности, но, ...

Вода – чуть ли не ключевой фактор в приготовлении вкусного чая. Например, в Китае качественная вода для заваривания чая иногда может стоить дороже самого чая. А некоторые сорта ...

Зеленый ароматизированный чай Althaus Arabischer Sheik Страна: Япония Температура воды: 75-85 °С Время заваривания: 2-3 мин Цвет в чашке: светлый золотисто-зеленый Описание: Арабишер Шейх — это удивительная смесь японского зеленого чая Сенча с лепестками жасмина, розы ...

Болезни печени и почек могут возникать в результате неумеренного употребления зеленого чая. К такому выводу пришли врачи из Государственного университета Нью-Джерси, проведшие исследования воздействия чая на человеческое здоровье. Любопытно, что многие ...

Время заваривания зависит от сорта чая и жесткости воды и может составлять от 3 до 15 минут. Качественный черный чай при мягкой воде настаивают 3-4 минуты, а при ...

Зеленый чай таит в себе много возможностей. Он лечит мочевой пузырь от воспаления, две чашки свежего зеленого чая оберегает нас от радиации излучаемой персональным компьютером, «зеленое лекарство» препятствует развитию злокачественных ...

Зеленый чай, приятный на вкус напиток и лечебное средство, на протяжении всей истории своего существования постепенно шаг за шагом раскрывает свои тайны - как раз в духе неторопливой восточной мудрости. ...

В 1516 г. португальцы открывают морской путь в Китай, и уже со следующего года чай как экзотический напиток появляется при португальском королевском дворе. Началом чайной истории Англии называют 1662 г., ...

Традиционное русское чаепитие иногда длится часами и не ограничивается одной чашкой, что очень напоминает восточную чайную церемонию. Хотя сегодня поклонники этого согревающего душу и тонизирующего напитка собираются ...

В настоящее время популярность зеленого чая увеличивается. Это неслучайно: зеленый чай сочетает в себе исключительно приятный вкус и множество полезных свойств. Зеленый чай пьют те, кто заботится о своем здоровье, ...

Традиционный чай, в отличие от травяного (например, из ромашки), может обеспечить заряд энергии более легкий, чем от кофе или энергетических напитков. Тонизирующий эффект чая подобен действию кофе, благодаря ...

Существует давняя путаница классификации чая, по которой один и тот же вид чая в Китае считается красным, а в Европе чёрным. Дело в том, что европейская классификация основывается на цвете ...

Путь к мороженому изобилию был долог и складывался столетиями. И, как ни странно, не в северной стране, а на востоке, в Древнем Китае. Жители Поднебесной смешивали кусочки апельсинов и зернышки ...

Когда взрослые едят мороженое, они на несколько минут снова превращаются в детей. Поэтому мороженое любят все. Правда, некоторые стараются ограничивать себя в любимом лакомстве, считая, что от мороженого больше вреда, ...

Американец Кристиан Кент, датчанин по месту рождения, изобрел его на собственной маленькой кондитерской фабрике, производящей сладости для малышей из соседней школы, облив традиционное мороженое расплавленным шоколадом. Кстати, современное английское ice-cream, ...

Топленое масло - это, содержащаяся в молоке, концентрированная огненная энергия Солнца. Оно готовится следующим образом: Нужно взять кусок сливочного масла, как можно более чистое (без примесей других жиров и свежее (не прогорклое). ...

Ели ли вы рыбный суп с молоком? Или молочный суп с рыбой? Нет? Кажется невозможным? Невкусно? А вот попробуйте. Вы сварили обычный рыбный суп, то есть отварили рыбу с овощами или ...

Кефир - кисломолочный напиток, вырабатываемый сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибках. Кефир благодаря своим диетическим и лечебным свойствам благотворно воздействует на организм человека. Усвояемость организмом его велика. Воздействие кефира ...

За рубежом нашу сметану оценили совсем недавно, только после второй мировой войны. Во многих странах мира сметану именуют «русскими сливками». В настоящее время на прилавках российских магазинов можно увидеть огромный ассортимент ...

Чистое масло гхи защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, является идеальным источником жирных кислот. Гхи - это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло. Гхи - это обыкновенное ...

Овал жирного сливочного мороженого, укутанный в плотную шоколадную шубку, - вожделенная детская мечта о счастье. Эскимо почти столетие радует малышей и взрослых, щедро отдавая свой вкус, томно тая от удовольствия. ...

Поговорим сначала о дальнейшей судьбе молочных продуктов. Как уже упомянуто, свежее молоко, если его предоставить самому себе, через некоторое время скисает, так как рассеянные повсюду лактобациллы преобразуют молочный сахар в ...

Сметана – продукт родной, славянский, за границей ее гордо величают русскими сливками. Простота приготовления – откинул верхний слой молока и получил сливки, а затем и сметану, привела к широкому распространению ...

Топлёное молоко — молочный продукт, который производится из цельного молока путём его кипячения и последующего длительного равномерного нагревания. Это традиционное блюдо русской кухни, которое готовили в русской печи. Оно практически ...

Американские ученые опубликовали обзор, посвященный пользе молочных продуктов для здоровья. Оказывается, ежедневное потребление молока, сыра и йогуртов обеспечивает необходимые для организма ключевые питательные вещества. Дети и подростки от 9 до 18 ...

Сухое молоко — порошок белого цвета, изготовляемый из сгущённого молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет ...

Кефир — кисломолочный напиток, вырабатываемый сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибках. Кефир благодаря своим диетическим и лечебным свойствам благотворно воздействует на организм человека. Усвояемость организмом его велика. Воздействие кефира ...

Найти настоящее молоко в собственном холодильнике сегодня достаточно сложно. Но если Вы никогда не пили парного, то скорее всего магазинный вариант Вас устраивает. А вот знающих людей напоить городским молоком ...

Коровье молоко и молочные продукты, сделанные на его основе, являются одним из основных источников белка, жиров и углеводов, необходимых для нормальной работы организма. Что примечательно, так это то, что все ...

Очень любопытные особенности можно отметить при рассмотрении среднего химического состава молока животных. Например, мало кому известно, что по калорийности (в килокалориях на килограмм) первые места занимают молоко самки оленя (2725 ...

Грибы

Oтравление грибами

Проблемы с желудком могут возникнуть и при употреблении совершенно съедобных грибов, но путать их с отравлениями не стоит. Грибы - это тяжелая пища.... Читать полностью

Бобовые

Чем может быть опасна соя?

В последние годы соевые продукты стали очень популярны, но дискуссия о том, полезны они или нет, не прекращается до сих пор. Среди врачей-диетологов су... Читать полностью

Макароны

Каппеллетти

Итальянское блюдо cappelletti или по-русски Каппеллетти является одним из видов пасты. Если дословно перевести названием этого блюда на русский язык... Читать полностью

Ягоды

Боярышник

Сгаtaegus sanguinea Pall.

Боярышник - колючий кустарник из семейства розоцветных высотой до 4м, с блестящими пурпурно-коричневыми ветвями. Листья очер... Читать полностью

Коротко

Соевый белок – лучший источник энергии для вегетарианцев. Однако в сыром виде соевые бобы непригодны в пищу, так как содержат фитаты – вещества, подавляющие энзимы и блокирующие процессы пищеварения. Фитаты, содержащиеся во всех бобовых, защищают растение от бактерий, вирусов, солнечной радиации и животных. Только долгое вымачивание или ферментация удаляет эти вещества из сои. При попадании в организм человека фитаты вымывают цинк, железо и кальций, ведут к расстройствам пищеварения, снижению иммунитета, аллергиям и даже онкологическим заболеваниям. Специалист по вопросам питания Барбара Минтон (Barbara Minton) предупреждает, что даже ферментированные соевые бобы содержат фитаты, поэтому вегетарианцам, особенно женщинам, не следует полагаться на них как на главный источник белка, и следить, чтобы количество минералов и витаминов в рационе было достаточным.

Сыр

«Амадеус» - австрийский сыр. Изготавливается из пастеризованного коровьего молока в городе Фойтсберг (федеральная земля Штирия (Steiermark) (Австрия). Сыр назван в честь великого композитора Вольфганга Амадея Моцарта. Сыр имеет ...

«Бакштейн» - считается голландским сыром. В переводе с немецкого языка - «запеченный в печи». Как известно, раньше в печах обжигали кирпичи, а этот сыр выпускается в ...

«Афуегаль» - испанский сыр, производится из не пастеризованного коровьего молока в районе Аустрии, Испания. Этот сыр получил исконно контролируемое название Европейского союза. Сыр считается одним из старейших ...

«Альпцирллер» (Alpzirler) - австрийский сыр. Производится в городе Фойтсберг (федеральная земля Штирия, Австрия) из пастеризованного коровьего молока. Сыр имеет бледно-оранжевый цвет, слегка расплавленную, с редкими, круглыми глазками текстуру, ...